最新名特优食品配方与加工 (2008 年度畅销榜NO.78146 )

黑芝麻糊、膨化锅巴和枣茶等食品当今风靡全国，也为厂家争得了巨额盈利。本书由食品酿造专家汇集当今国内特别畅销的百余种名特食品(儿童食品、小食品、保健食品、方便食品和水产、调味品等)的工艺和配方，包括设备和质量标准邮。后半部介绍了甜味剂、增香剂、赖氨酸等近百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。上述资料属高效益的开发项目，大多未曾公开发表。生产者参照本书，用最简单的设备即可上马。 \r\n 本书可供食品广、饮料厂、乡镇企业和专业户开发新产品时作参考。\r\n

小食品类\r\n 一　锅巴\r\n 二　咪巴\r\n 三　香酥片\r\n 四　膨化锅巴\r\n 五　玉金酥\r\n 六　小米薄酥脆\r\n 七　乐口酥\r\n 八　蒜力素\r\n 九　麦粒素\r\n 一Ｏ　脆仁巧克力\r\n 一一　蜂蜜花生\r\n 一二　鱼皮花生\r\n 一三　花生酥\r\n 一四　琥珀花生\r\n 一五　奶油可可花生\r\n 一六　甜酥花生\r\n 一七　牛肉干\r\n 一八　蛋酥卷\r\n 一九　云片糕\r\n 二Ｏ　金丝蜜和银丝蜜\r\n 二一　小豆羊羹\r\n 二二　栗子羊羹\r\n 二三　红果羊羹\r\n 二四　豆面酥糖\r\n 二五　山楂饼或山楂片\r\n 二六　果丹皮\r\n 二七　土豆、胡萝卜制果丹皮\r\n 二八　柿子果丹皮\r\n 二九　糖蜜萝卜丝\r\n 三Ｏ　智力奶片\r\n 三一　营养麦圈、虾球等膨化小食品\r\n功能保健食品类\r\n　三二　胡萝卜汁\r\n　三三　秋梨膏\r\n　三四　山楂果茶\r\n　三五　山楂果茶粉\r\n　三六　南瓜全粉\r\n　三七　南瓜精口服液\r\n　三八　降糖乐饼干\r\n　三九　杏仁露饮料\r\n　四Ｏ　蛋白羹饮料\r\n　四一　甲鱼口服液\r\n　四二　海参乳精\r\n　四三　芦笋乳精\r\n　四四　功能食品－南瓜乐口丝\r\n　四五　枣茶\r\n水产品类\r\n　……\r\n调味品类\r\n方便食品类\r\n肉食品类\r\n其它类\r\n附录：国内最新食品添加剂介绍厂家\r\n

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