西餐管理员督导实务 (2010 年度畅销榜NO.28605 )

改革开放以来，越来越多的人认识了西餐，并且爱上了西餐文化，男女老少都喜欢上西餐厅的乐趣、情调。市面上大大小小的西餐厅如雨后春笋，林林总总，互相竞争。有的生意红红火火，开一间旺一间，有的却生意惨淡， 半途而废，为什么会这样呢？让我们来探讨一下中的原由……

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第1章西餐厅组织结构图\r\n第2章各级员工的工作岗位职责和要求\r\n第3章服务员素质培训\r\n第4章咖啡厅的服务程序\r\n第5章客房送餐服务程序\r\n第6章扒房送餐服务程序\r\n第7章用餐服务细节\r\n第8章如何处理客人的投诉\r\n第9章西餐摆台程序及所需物品\r\n第10章西餐摆位示意图\r\n第11章托盘的使用知识和技巧\r\n第12章酒水知识的基本介绍\r\n第13章附表\r\n\r\n\r\n\r\n

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