饭店人力资源管理——高职高专旅游系列教材 (2008 年度畅销榜NO.95074 )

本书是高职高专旅游专业教材，全书内容按照观念一运作一发展的结构分为三个部分：饭店人力资源开发与管理的观念，主要是饭店人力资源管理与饭店管理良性互动观念，与系统管理观念；饭店人力资源开发与管理的运作，包括饭店员工招聘、培训、使用、激励、绩效考评与薪酬管理等；饭店人力资源开发与管理的发展，包括饭店人力资源管理诊断、规划及当前饭店人力资源管理的热点。全书紧扣饭店业发展实际，分析深入浅出，行文简练流畅。\r\n

第一章　饭店人力资源管理概论\r\n　第一节　人力资源及其管理\r\n　第二节　饭店人力资源管理发展\r\n　第三节　饭店人力资源管理基本价值观\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第二章　饭店人力资源系统管理\r\n　第一节　饭店人力资源系统管理思想\r\n　第二节　饭店人力资源系统构成及管理创新\r\n　第三节　饭店人力资源管理模式\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第三章　饭店员工招聘\r\n　第一节　饭店员工招聘概述\r\n　第二节　吸引更多的适合者来应聘\r\n　第三节　饭店员工甄选方法\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第四章　饭店员工培训与职业发展\r\n　第一节　员工培训概论\r\n　第二节　员工培训的内容与方法\r\n　第三节　员工培训运行和管理\r\n　第四节　员工职业发展\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第五章　饭店员工使用\r\n　第一节　饭店人事匹配\r\n　第二节　饭店用工方式\r\n　第三节　饭店人力资源的有效使用\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第六章　饭店员工激励\r\n　第一节　饭店员工激励概述\r\n　第二节　激励理论及其运用\r\n　第三节　激励原则与方法\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第七章　饭店员工绩效考评与薪酬管理\r\n　第一节　饭店员工绩效考评\r\n　第二节　饭店员工薪酬管理\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第八章　饭店人力资源管理诊断\r\n　第一节　饭店人力资源管理诊断概述\r\n　第二节　饭店员工满意度\r\n　第三节　常见问题与对策\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第九章　饭店人力资源规划\r\n　第一节　饭店人力资源规划概述\r\n　第二节　饭店人力资源规划的管理\r\n　第三节　饭店人力资源规划的方法\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n第十章　饭店人力资源管理发展\r\n　第一节　饭店人力资源管理信息系统\r\n　第二节　饭店跨文化的人力资源管理\r\n　第三节　加快中国饭店职业经理人的培育\r\n　小　结\r\n　思考题\r\n附录　中国旅游业“十五”人才规划纲要\r\n参考文献\r\n

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