客房服务与管理 (2008 年度畅销榜NO.56312 ) 缺货

本书分为九章，详细内容包括客房服务与管理概述、客房部的概念、客房部与其他部门的关系、客房的基本设备和用品；客房的清扫工作、客房清扫的准备、客房的日常清扫、客房的计划卫生、客房清洁质量的控制；清洁质量与清洁剂、清洁设备、清洁剂；公区区域的清除扫及保养、公共区域的日常清扫、地面材料及其保养、墙面材料及其保养；对客服务工作、对客服务的两种模式、对客服务质量的基本要求、对客服务的内容和程序；客房的安全保卫工作、饭店安全设施的配备、客房楼面的安全工作；客房物资设备与用品的控制、客房部的预算、客房设备的选择与保养、客房用品的控制、洗衣房和布草房、洗衣服的运行与管理、布草房；客房部人力资源管理、客房部的定员编制、客房部招工与培训、工作评估与激励、附录一客房中心值班员岗位责任责任书、附录二客房部常用英语、附录三星级饭店客房客用品质量与配备要求。 \r\n

第一章客房服务与管理概述\r\n 第一节客房部的概念\r\n 第二节客房部与其他部门的关系\r\n 第三节客房的基本设备和用品\r\n 第二章客房的清扫工作\r\n 第一节客房清扫的准备\r\n 第二节客房的日常清扫\r\n 第三节客房的计划卫生\r\n 第四节客房清洁质量的控制\r\n 第三章清洁质量与清洁剂\r\n 第一节清洁设备\r\n 第二节清洁剂\r\n 第四章公区区域的清除扫及保养\r\n 第一节公共区域的日常清扫\r\n 第二节地面材料及其保养\r\n 第三节墙面材料及其保养\r\n 第五章对客服务工作\r\n 第一节对客服务的两种模式\r\n 第二节对客服务质量的基本要求\r\n 第三节对客服务的内容和程序\r\n 第六章客房的安全保卫工作\r\n 第一节饭店安全设施的配备\r\n 第二节客房楼面的安全工作\r\n 第七章客房物资设备与用品的控制\r\n 第一节客房部的预算\r\n 第二节客房设备的选择与保养\r\n 第三节客房用品的控制\r\n 第八章洗衣房和布草房\r\n 第一节洗衣服的运行与管理\r\n 第二节布草房\r\n 第九章客房部人力资源管理\r\n 第一节客房部的定员编制\r\n 第二节客房部招工与培训\r\n 第三节工作评估与激励\r\n 附录一客房中心值班员岗位责任责任书\r\n 附录二客房部常用英语\r\n 附录三星级饭店客房客用品质量与配备要求\r\n

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