我知道什么——酒店业 (2008 年度畅销榜NO.78236 )

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前言\r\n第一章 创建一家酒店\r\n 一、一个既有吸引力但又脆弱的市场\r\n 二、一家酒店在法国的诞生过程\r\n第二章 独立的旅店业主\r\n 一、独立业主的形象\r\n 二、自愿集团\r\n 三、参加联营的企业\r\n 四、单干户\r\n 五、传承\r\n第三章 大型综合集团\r\n 一、定义\r\n 二、集团遍布世界\r\n 三、一个经济工具\r\n 四、对市场的影响\r\n 五、前景\r\n第四章 酒店业中的职位\r\n 一、酒店业和教育体系：简短的历史回顾\r\n 二、就业市场和培训\r\n 三、酒店业中的不同岗位\r\n 四、酒店业的证书\r\n第五章 行业组织\r\n 一、寻求和维护一种特性\r\n 二、法国的行业联合会\r\n 三、一个国家组织\r\n 四、一个欧洲组织\r\n结论\r\n附录\r\n注释\r\n

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